2008年3月4日，筹划半年的LUNCHEON OPEN DAY即TUC-FIU合作学院学生的西餐实验课对我校师生正式开放了。全校的师生都可以来合作学院西餐厅体验真正的西餐文化，真正的西式服务，真正的西式理念！ 

    每次实验课的主题都将不同，本次的主题是春天的“花筵”。主题的策划、菜单的设计、菜品的制作以及现场餐饮服务和管理全部由04级、05级25名学生共同承担。西餐实验课开放日旨在让学生在实践中体验本专业的精髓，培养学生的自主创业能力，把理论与实践完美结合。

     学校的各级领导、老师以及同学们都对我院这次活动给予了极大的支持。几位校领导以及FIU酒店与旅游管理学院副院长Remington博士和FIU中国项目总监卢鹏博士莅临我院实习西餐厅，与大家共同进餐，一起体验由学生们提供的西式服务。此外，学校其他部门的二十余名老师也来到我院实习西餐厅体验西式餐饮。用餐结束后，相关校领导参观了我院西餐厨房。

     精致可口的菜品、细致周到的服务、同学们较高的职业素养以及餐厅温馨的进餐环境给前来就餐的领导、老师、同学们留下了深刻的印象。宴会结束后，领导和老师们都对此次活动给予了肯定，并对我院以后几次实验课的开展提出了宝贵的意见和建议，比如：开餐时间，上菜速度，菜品的分量，西餐礼仪的讲解等等。本次西餐实验课开放日共服务师生45人，达到了预期教学目标，圆满完成了教学任务。