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作为一名大四的学生,2008对我来说是一个有重要意义的一年,经历了难忘的北京奥运,天津的达沃斯,更是有幸参加这次的IHG亚太区会议。这要非常感谢学校能够给我提供机会,让我走过如此精彩的一段人生,经历一次次难忘的旅程。 如果说北京奥运带给我的是体验美国餐饮行业的管理及运行模式,那么这次的深圳之行便是对一个世界酒店管理集团公司举办大型活动的深入了解。一个星期虽然看似很短,我们却在这之中了解与吸取到了很多东西,虽不敢说是精华,却让每个人真实的感受到什么样才是酒店生活,怎样才是管理与运营,我们将来会碰到什么样的问题,哪些方面是优势,哪些是劣势。下面就是我关于这次活动的认识和感受。 一、学会表现自己 在到达酒店的第二天,我们进行了培训,培训期间最大的感受是培训人员的认真态度和给我们适时适度的引导。他身上有一种从骨子里透出的自豪感,不论其他的人说什么他的那种自豪感与自信都感染着在场的每一个被培训的人。在带领我们参观的期间,他还不断地鼓励我们这些学生大胆积极用英文的发言。“要学会表现自己”他的这一句职场黄金准则也让我明白了一个人生道理——勇气。在我们传统的观念总觉得好像表现自己是专门为了讨好某个人,但这种观念是一种曲解,是一种没有勇气却又不服输的心理。我们每一个人都渴望成功,成功便是展现自己的真正实力甚至是超越自己,那么如果我们连说话和做事都不愿意表达真实的自己,怎么去展现我们的实力?更何况是成功。我们每一次遇到的事情都是一种经历,如果我们总是不敢那么我们又何谈经验,又怎么去帮助和指导别人做事情。世界上没有成功和失败,只有选择,我相信只要你全身心的投入进去没有不成功的事情存在,存在的只会是一种遗憾。 二、怎样才能进入管理层 在最开始的前三天,我都是被分配去做一些打下手的活,如剪裁纸张,分配东西,整理资料,大家都觉得没有劲,大老远的跑来怎么就做这些活,但都在尽最大努力做着。但我也发现一个问题,其他的一些大大小小经理也在做着跟我们一样的事情,只不过添加了打印复印的环节还有联络的事宜。当时我就在想,他们做的我也能做,为什么他们就成了经理。回来后我也在琢磨,想到了很多小事情,在这里举个例子,一天我们几个人在一个小会议室门口做迎接客人,发放翻译器等事情,会议没有开始,Tanya,负责这次会议的一个经理,她进入会场查看有没有什么事情发生,这是两个日本业主就说他们座位上没有发放Crown Plaza的资料小卡片,Tanya 急忙上前说道:“好的好的,我这就给你拿去,我不仅给你们Crown Plaza的小卡片,还有Intercontinental 的小卡片。”那两个日本业主毫不犹豫的说:“我们不需要Intercontinental的卡片,我们没有经营Intercontinental 酒店。”Tanya紧接着就告诉他们说:“不,你们会需要的,我相信在不久的将来你们也会有Intercontinental这个牌子。”两个日本业主听后立刻笑了用日语交流着,我相信他们一定很满意听到这番话,就算他们没有动心要与IHG合作开发Intercontinental这种酒店也会去看一看这个牌子,了解一下文化。不得不承认,我们需要学会的便是怎样与形形色色的人打交道,与他们接触的方式方法,我们缺的便是这一切,而这一切却需要的是经验,也许我们做的活都一样,可是在服务行业,谁最先了解顾客的需求,谁最先提供顾客所需的服务,谁最先能让他们满意谁就会成功。所以我们锻炼的是不同于他人的观察力,反应力和一种全心全意服务于他人的精神。只有这样才会使我们进入领导层,有能力指导他人的工作以及面对各种突如其来事件。
三、展览会感言 在这次会议期间,酒店还专门将其大会议室开辟出来让与提供酒店各种设施的供货商来参展,这对我来说是一次全新的体验,头一次接触到酒店的供货商,里面有最新的酒店系统软件商,电视供应商,酒店香氛系统,咖啡茶叶供应商,洗浴用品商,以及去哪网站,最新的电视游戏,还有Intercontinental, Crown Plaza, Holiday Inn, Indigo的宣传展台,只要是与酒店有关的各种信息里面应有尽有,我们去过每一个展台了解信息,非常兴奋。为了吸引那些大的客户大部分展台都有赠送品。这是一个非常好的信息交流中心,让这些大的酒店管理人员可以了解到最新最好的信息,而且方便利于供货商直接面对有决定权的管理人员,这形成了一种双赢的局面。在这里我想提出一个建议,我觉得学校可以组织同学去参观了解这些供货商的情况,或者也如同IHG一样,定期在FIU 开一次这样的展览会,让同学们去了解,将来需要面对的什么,而不仅仅是参观酒店,而是深入了解如果去管理酒店我们需要面对的是什么。 四、体会真正的演讲 我们有幸在这次会议中聆听各种演讲,我们听了有颁奖典礼,Intercontinental, Crown Plaza, Holiday Inn 以及在下一年IHG将带领各品牌走的路线,还有给业主方面专门针对金融危机的会议。给我的感觉是,每一个上去演讲的人都是非常的自信,每一个人都将这种自信有效的传播给了在坐的观众,吸引着观众。和他们比起来,我们现在上课时做的演讲实在是小巫见大巫,我们虽说是演讲,却离真正的演讲差得很远,我们可以找借口,因为他们IHG是专门找的广告公司策划的,但是一个人的自信表现却绝对不会包装出来的。听着台上的每一位领导人用英语快速的说出带有魔力的字眼,我仿佛就是这里的一员。虽然我们一直是站着去也甘心情愿。还有一方面便是,每一个外国领导人,不论大小,不放过任何一个演讲的机会去锻炼自己,当我们在培训时,每个外国领导都出来和我们说话,这对一个企业来说同样是双赢的局面,对于我们来说感觉很被重视,而对他们来说,却是一次又一次的绝佳锻炼随即演讲的机会。
五、我们的优势和劣势 <1>优势方面: 我相信我们的英语水平依然是亮点,而且还有一个重要的因素便是我们的大学学历,IHG酒店集团方面有要出台专门针对大学生在其酒店工作的政策,18个月培训之后便会让其担当领导职位。我想凭着各位同学的能力,我们会很快进入角色。 <2>劣势方面: 语言问题:虽然英语看似是我们的一个强项,但随着英语的普及,在酒店中尤其是南方酒店人员的英语水平也是相当的高,不能够轻视。还有一点是,如果大家想做高层,尤其是进入集团内部每一个人都会英语而且非常的熟练,现在很多集团内部高层人员都是来自马来西亚,香港,新加坡,这些人员都是不仅会英语而且会粤语,所以,当你不会粤语时可能会被他们的团体所排除,不容易得到晋升机会。 <3>需要注意的方面: 当我们进入酒店行业时很多都会抱着幻想,可能会定下第几年我要到一个什么样的职位,但是现实中存在着很多人非常有能力,但从一级升到一级却用了十年左右时间,所以在进入工作岗位时,我想每个人都需要做一份职场计划,分析自己的优势与劣势,突出自己的特点,这个特点不是死干盲干,而是我们的高学历教会我们的学习能力,分析能力与接收能力。每个人都有每个人的特点,抓住特点我相信我们系的学生一定能够成功! 六、后记 在这次的实习中还有很多的小事情都让我感触很深,比如我觉得酒店没有必要专门请我们去做这些小事情,可是现在才明白过来,我们做的每一件小事情都会体现出一个酒店真正的实力,比如这次实习期间我们的经理专门让我们队里的一个人站在地铁的入口处,提醒人们注意脚下不要被被绊倒,和我上次参加达沃斯的天津天宝酒店形成鲜明对比,他们只要求的就是大面子上过得去就行,所以对这两个地方的反映完全不同,这次的深圳亚洲会议被那些领导们(来的业主和经营者们)评为历年来最好的一次,而且还有人问下一次是什么时候而天宝则是被顾客投诉到了天津市委。这让我明白了,酒店外部条件可以用钱买来,可是内部的每一件事情都需要酒店内部人员注意和关心,这样才会从小事干成大事。还有一条是,大的公司出了这么大的力气去搞一次集会,就是为了让其合作的业主以及他们的管理人员明白一个道理,我们的集团是最棒的,我相信在将来不管是金融危机也好还是更大的危险这个公司都会度过难关,因为它给这个公司每个业主和员工传达了一种必胜的信心,而这种集全民的信心才是一个酒店真正的根本和宝贵财富,只要有了这种信念,没有什么是过不去的。我非常欣赏这个酒店集团所透出的理念和信念,希望在不久的将来可以加入像他们一样的酒店大集体并且运用所学知识加上不断地学习和创造为自己在酒店这一行业的职业生涯全力拼搏,创出自己的一番天地! 最后再次感谢学校,学院,院长,郭老师给我们提供这几次难得的机会和为了我们能够参加这次活动所付出的心血,还有各个任课老师的体谅与大度,以及参加这次活动的所有同学对我的关心和照顾,谢谢你们陪伴我走过这段难忘的人生旅途,衷心的祝福你们!
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